Главная Компании Продукция Справочник Новости Форум Кабинет
 

Сакс, ООО

Икорная вяленая продукция Ботарго
Сакс, ООО
Просмотров всего:
2170
Просмотров за месяц:
36
Просмотров сегодня:
1
Сакс, ООО
Украина
Киевская область
Киев, ул. П.Орлика, 16/12
тел: +380674439240
Время работы: Пн.- Сб. с 9:00 - 19:00

Главная > Компании > Сакс, ООО

Икра вяленая в ястыках из рыбы семейства Кефалевых и Тунцовых.

Изготавливаем и реализуем !!! ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!
Вяленая икра Кефали или Тунца
Ботарга
Кефаль – ценная промысловая рыба , самая знаменитая рыба Черного моря . Здесь обитает 4 вида кефали: исконно черноморские лобан, сингиль и остронос, а также пришелец из Японского моря - пеленгас. Белое вкусное мясо, отсутствие мелких костей создали кефали хорошую кулинарную славу.
Икра из этой рыбы – настоящий символ праздника. Но многие отказывают себе в этом деликатесе, считая его слишком калорийным, и позволяют себе лишь «заморскую баклажанную». На самом деле, вполне можно сделать икру гвоздем рыбной программы.
Ботарга — итальянский продукт ( уже отечественного производства ), вяленая икра кефали или тунца , которую посыпают солью и выдерживают под прессом несколько месяцев. За это время икра засаливается и становится твердой настолько, что ее можно натирать на терке и добавлять в соусы для пасты. Или просто нарезать острым ножом тонкими
ломтиками. Ботарге уже более 1400 лет. Ее начали готовить примерно в V веке, и есть версия , что рецепт ботарги придумали арабы.
Икра кефалевая вяленая содержит большое количество белковых веществ (около 38%) и жира (около 41%). Она используется как деликатесный закусочный продукт , обладающий особым острым вкусом , - один из лучших гастрономических продуктов.
Икра - это своего рода питательный концентрат, не содержащий ни одной пустой калории! При том, что в ней очень много белка и достаточно жира, калорийность ее не так уж и велика: 200-250 ккал на 100 г. Это продукт с уникальным сочетанием биологически активных веществ, аминокислот, липидов. Углеводов в икре нет. Нет и вредных высоко насыщенных жиров, зато присутствуют сверхполезные омега-3 жирные кислоты. И в ней такое высокое содержание полноценного белка, какого не найти ни в одном другом продукте. Да еще витамины А, С и D, фосфор, калий и фолиевая кислота, много лецитина. Не зря именно икру дают детям, выздоравливающим больным и всем, кто нуждается в усиленном питании. Каждая икринка – словно мини-капсула с биологически активной добавкой. Еще один плюс – из-за особенностей своего состава икра легко усваивается и надолго избавляет от чувства голода.
Недаром маститые повара все чаще включают ее в свои меню. Салаты, закуски, паста, ризотто — вкрадчивому солоновато-пикантному вторжению икры вяленой в ястыке будет радо любое блюдо.

Наши контакты : м.т. +380674439240 Александр


Стена (0)
Нет комментариев
   
 
Другие компании
Промысел и переработка морепродуктов
Украина, Крым АР, Севастополь, Набережная Рыбпорта 17
+38 050 596-15-01
Рыбная продукция
Украина, Харьковская область, Харьков,
+380981779305
Оптовая продажа рыбы
Украина, Крым АР, Керчь,
+38 095 788 5999
 
   
   
 
Последние новости
06.04.2017
04.04.2017
27.03.2017
23.03.2017
16.03.2017
14.03.2017
10.03.2017
07.03.2017
06.03.2017
 
   
   
 
Последние сообщения
Денис 16:21 09.08.2017
Денис 15:22 08.08.2017
Gedrius 13:07 04.08.2017
td_pysar@ukr.net 11:01 03.07.2017
Сонях 09:44 16.06.2017
 
   
WebCreativeStudio.com

© Gastronoma.net - продуктовый портал.
2011-2017. Все права защищены.