Компании - Масло, жиры - Растительное масло

Производство растительных масел в Украине может считаться одной из хороших национальных традиций, история которых уходит своими корнями в глубину веков. В настоящее время на территории Украины работает множество крупных компаний по переработке сырья и изготовления разных видов подсолнечного масла. Также в регионах сохранились частные маслобойни, которые также занимаются производством подсолнечного масла. Растительные масла могут быть изготовлены из многих масличных культур, таких как кукуруза, оливки, соя, рапс, но самым распространенным остается все же подсолнечное масло.

Производство этого продукта имеет обкатанную технологию. Заводы, занимающиеся выпуском подсолнечного масла, называются маслоэкстракционными. Семена подсолнечника проходят следующие этапы обработки до своего превращения в подсолнечное масло. Вначале сырье очищается от механических примесей и сора, после чего с ядра от лузги. Затем из ядра в вальцевом отделении получают так называемую мятку и направляют ее в прессовое отделение, где под воздействием высокой температуры она обрабатывается, а затем попадает под пресс. Здесь и происходит отжим масла, которое называют прессовым. Оно отправляется на отстой, а мятка с остаточным содержанием масла (до 22%) транспортируется в маслоэкстракционный цех, где отжимается еще раз до содержания масла в жмыхе 8-9%. Затем мятка поступает в экстрактор, в результате обработки в котором получается раствор масла в растворителе, а также шрот. После цеха экстракции и прессования продукт отправляют на очистку (рафинацию). Очистка от органических примесей может проводиться несколькими способами: отстаиванием, центрифугированием, фильтрацией, гидратацией, отбеливанием, вымораживанием и т.д.

Вышеописанные производственные процессы имеют место быть только на крупных заводах, оснащенных специальной техникой для производства подсолнечного масла, адреса которых представлены у нас на портале.